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說實在話一直以來對於蔬食料理其實沒有太大的興趣

可能以往到蔬食餐廳用餐的經驗沒有留下深刻印象

或者覺得蔬食能變化的菜色很侷限,大部分都大同小異

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但這次因朋友的邀約一同前往SUFOOD用餐

此次的用餐經驗讓我蔬食料理改觀了不少

原來簡單的食材也能變化出創意菜色,同時兼具美味及美感

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王品集團大家應該都很熟悉

SUFOOD是舒果新米蘭蔬食的全新概念店

位於復興北路上,距離捷運南京復興站3分鐘路程,地理位置便利

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一走近就被透出溫馨鵝黃燈光的店面給吸引目光

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 明亮開放式的用餐空間很寬敞舒適

以木質桌椅搭上鵝黃燈打造出溫馨的用餐空間

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天花板還利用蝴蝶蘭裝飾,多了分活潑的生氣

 

 

 

 

 

 

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開放式的沙拉吧,擺放各式各樣無顏六色的新鮮蔬果

採現點現切現做的料理方式,以保持每份沙拉新鮮度及口感

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各式各樣的蔬菜一應具全

 

 

 

 

 

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連配料種類也很多樣化

 

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拿鐵咖啡 $100

咖啡苦味較厚的拿鐵咖啡

味道不會酸或澀

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熱帶蜜桃茶 $70

黑色的陶瓷壺讓平凡的蜜桃茶更加有質感

帶點水蜜桃香氣的果茶,無糖適合怕胖的女性朋友

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哈姆花生帕瑪森起司佛卡夏 $280

 以佛卡夏麵包熱壓的三明治,裏頭有蕃茄.起司.素培根及蘑菇排

經過熱壓的麵包帶有酥脆的口感

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麵包兩側塗上了花生醬,讓整體香氣提升.口感也較有濕潤度

整整一份挺有份量,吃完很有飽足感

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配菜有新鮮的生菜沙拉及馬鈴薯塊

生菜沙拉搭配的是油醋醬,但SUFOOD這邊的醋醬多了甜味,美味度更加提升

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炒蛋的熟度及口感類似歐姆蛋滑嫩

調味下的不重,單純的蛋香味,頗清爽

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油漬蕃茄紅醬寬麵 $280

將蕃茄去皮以橄欖油加入羅勒的醬料裡,以吸收香氣

就成了這菜的靈魂配角油漬蕃茄

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搭上以新鮮蕃茄製成的紅醬為基底,帶點微酸香的氣味

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而麵條選用寬義大利麵,更能將醬汁帶上

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中間的牛蕃茄則是將中間挖空填入起司

一切開起司醬立刻流瀉而出,奶香味搭上麵條也是很match

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草莓菠菜沙拉(L) $450

擺盤很美的草莓菠菜沙拉立刻收服少女心,份量同樣也很驚人

利用鮮少在沙拉中見到的菠菜,配上即將進入產季的草莓.起司丁.蔓越莓乾.藍莓

下層還有炸過的洋芋絲及生菜,淋上每日新鮮現做的粉紅色草莓沙拉醬,整個繽紛到底

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生菠菜原本以為會澀但意外地滿嫩口的,也沒有可怕的生味

下方的炸洋芋絲經過油炸有著酥脆的口感及馬鈴薯香,但沒有油膩感及油耗味

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而起司丁.蔓越莓乾.草莓片.藍莓,搭上生菜增添了不同的風味

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鳳梨野菜汁 $98

 新鮮的鳳梨及蔬菜現打的鮮果汁,營養滿分

香甜的鳳梨味讓果汁很好喝,如果不另外加糖更天然

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爆爆玉米 $160

 連殼都一起上桌的玉米,擺盤方面很有巧思

新鮮的玉米先經過油炸後再刷上日式燒烤醬沾裹麵包粉後烤

先炸後烤的方式縮短玉米熟成時間,不完全利用油炸至熟而多經過烤這道手續

主要是為了讓玉米粒保有水分無油膩感,不會有乾巴巴的口感

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以麵包粉包覆玉米的外層,帶點酥脆的口感

略甜略鹹的醬汁搭上香甜的玉米,讓小許連吃兩塊

一旁配有焦糖爆米花,不知是不是上桌放太有受潮,有點變軟

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焗烤洋菇 $180

 在店員的推薦下又加點了一樣小點焗烤洋菇

以鐵盤盛裝上桌讓溫度更能延續,上方擺上一把芝麻葉裝飾

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小巧的洋菇將中間部分填入蔥.蒜香料,加上起司焗烤

鹹香的起司及香料讓無味的洋菇多了分鹹香氣

咬下還保有些水分,一顆一口越吃越涮嘴

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鮮果香草厚鬆餅 $200

吃完了一輪料理後已經相當有飽足感了~但到了甜點時間又多了一個胃XD

鮮果香草厚鬆餅是只在午茶時間限定販售的喔

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雖然名為厚鬆餅但其實口感極似舒芙蕾

以牛奶麵粉製成的鬆餅質地很柔軟,入口即化

帶著香草的香氣但不甜膩

 

 

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淋上蜂蜜或搭配上鮮奶油都有著不同的風味

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小熊樹提拉米蘇 $200

可愛到讓人驚呼的甜點,從裏到外都是廚師們當天現做的

仿造樹皮的樣貌特別烤出一片片的餅乾拼貼,口感酥脆

一黑一白的巧克力小熊相伴在旁

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上方放上許多米果及堅果來增加口感

內層則是一層奶油一層巧克力蛋糕堆疊的提拉米蘇

 

 

 

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 奶油滑順口感搭上鬆軟的蛋糕,沒有甜膩感

這道甜點不僅很有巧思也很美味

 

舒果蔬食全新打造的概念店「SUFOOD」有別以往王品集團旗下的餐飲

多以套餐方式提供料理,來到SUFOOD可隨意搭配喜愛的餐點

全新設計裝潢的店面注入了文青風格,採半自助的用餐方式,感覺更加年輕化

雖是蔬食餐點但讓人感受到製作上的用心及巧思,同時兼具美味度

 

SUFOOD  

地址:台北市中山區復興北路58號1樓

電話: 02-27513039

營業時間:11:30~21:00(最後點餐20:30)

官方網站

 

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