愛許莉 Ashley 的吃喝玩樂拼圖

繼舒果推出全新概念店SUFOOD後

王品集團旗下的原燒在今年二月也新開了一間全新概念店

就落腳在熱鬧的林森北路上

距離捷運中山站或捷運松江南京站約步行10分鐘路程

以前最喜歡在慶生亦或紀念日的特別日子,挑選王品集團的餐廳

那時總把插旗王品旗下的餐廳,當成一個里程碑

想想也好久沒吃燒肉了,那就來回味下原燒的滋味吧~

位於二樓的店面,二月才剛開幕

新穎簡約的日式風格

店內滿寬敞的

每桌都有一個獨立烤爐,電子轉盤的開關方式好科技化

也更容易操作,調整火力就不需麻煩店員了ˊ

烤爐一旁就有吸風口,整家店沒有油膩感及燒烤味

用餐完也不怕一身油煙

原燒林森店屬於最新的概念店

因此在菜色方面比其他原燒店多些變化

燒肉醬油及味噌醬

如果想吃原味就能搭配桌上放的玫瑰鹽及七味粉

今日我們選擇的是饗樂套餐的牛肉拼盤$710元

及饗樂套餐的豬肉拼盤$680元

套餐均附暖胃小點.饗樂沙拉.暖心湯品.特色米食.甜點.飲料

暖胃小點-茶碗蒸

每份套餐都包含的暖胃小點

帶有柴魚高湯的香味

綿密滑嫩的茶碗蒸入口即化

饗樂沙拉

沙拉有凱薩醬.和風芥末醬.胡麻醬三種能選

新鮮脆口的蘿蔓生菜搭上海帶芽.搭上胡麻醬

濃郁香醇的芝麻香氣,清爽又開胃

繽紛葡萄泡泡

葡萄果漿搭上原味氣泡水

冰冰涼涼微甜的味道,搭上燒肉很適合

可爾必思泡泡

暖心湯品-元氣牛犇湯

清澈的湯頭充滿牛肉的甜味

應該是燒肉片下來的肉,因此給料很大方

清爽甘醇的滋味深獲友人芳心

暖心湯品-吟釀味噌湯

白味噌調味的湯頭不會死鹹

每片豬肉都保有些Q彈的口感

豆腐.海帶芽.豬肉片滿滿的料

包肉生菜

豬肉拼盤中包含:豬梅花.豬五花.豬雪花.松阪豬

擺成美美玫瑰花狀的松阪豬

是燒烤不能錯過的一品

烤至赤赤的口感,Q彈又脆口

相當好吃

厚切的豬五花油脂相當豐富,在韓式燒肉中較常見到

來到原燒也能品嚐到

軟嫩油香味十足,搭上泡菜更加增添風味

豬雪花就是俗稱得霜降豬肉

是豬頸到豬臉頰的部位,整體口感及味道與松阪豬大同小異

但比松阪豬軟一點,口感沒那麼彈

牛肉拼盤包含:cab無骨.Choice板腱.角切.特選上背肉牛五花

美國牛肉中有八等級的分類

cab無骨牛小排

美國牛肉中有八等級的分類,比較常聽到的就屬 Prime.Choice 這兩級

所謂cba牛肉就是經過Certified Angus Beef 認證的安格斯牛

要高品質的牛肉才能拿到此認證,等級比 Prime.Choice還高

cab無骨牛小排是拼盤中最喜歡也最好吃的肉

油花分布均勻的無骨牛小排,肉質軟嫩輕咬即化

牛肉特有的油脂香及鮮甜味表現無遺

角切

角切就是將食材切成立體方狀

白話點其實就是骰子牛啦~

烤到外頭上色就能離開火爐了,滿有嚼勁

Choice板腱

板腱的肉質瘦肉居多,因此不耐烤

肉質偏乾硬

特選上背肉牛五花

半肥半瘦的牛五花,在烤爐上滋滋作響

片的大片吃來過癮又飽口

搭上酸V的台式泡菜及生菜清爽不少

特色米食-北海道鮭魚茶漬飯

上桌後工作人員會至注入熱茶

海苔.鮭魚鬆.蛋絲的香味融入其中

加上現磨的山葵,更增添風味

即使很飽了，還是一口一口的吃光光

特色米食-蒲燒鯛魚飯

通常都是運用在鰻魚飯的蒲燒醬

刷在鯛魚上也毫無違和感

鹹甜的滋味,與米飯融合後更加下飯

一般的台灣鯛多少都帶有些許土味

不過原燒的這道,倒是滿新鮮無腥味的

宇治金時冰淇淋

熱熱的白芋碰上冰涼的抹茶冰茶淋,更加Q彈

經過燉煮的紅豆還保有顆顆的完整口感,味道不甜膩

搭上濃郁的抹茶冰淇淋,好好吃

以前最愛原燒的經典冰淇淋

但這宇治金時冰淇淋已榮登第一了~

紫米紅豆湯

加入紫米熬者的紅豆湯,多了分香氣

還有一顆顆白泡泡Q彈的白玉

週五的原燒晚間餐期,絡繹不決的客人坐滿整間店

從第一次吃到王品集團的旗下餐廳

爾後的再訪感覺上在菜色方面並沒有太大的變化

但也能說是傳統保留,抑或彰顯及區別各品牌之間的特色

原燒新概念店,延續了優質的原味燒肉美味

同時也注入新的特色

原燒 台北林森北店

地址：台北市中山區林森北路 123 號 2 樓

電話：02-2522-1688

營業時間：週一～週日 11:30 ~ 14:30  17:30 ~ 22:00

原燒官方網站

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