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一年一度家家戶戶烤肉的節日中秋節又要到來了,但住在大台北市區內要找個能烤肉的地方其實不太容易

加上事前準備食材.生火,事後還要收拾清理,還沒吃到肉前光想就覺得累了,這時燒烤店就是最佳的選擇

今天我們來到在燒肉界中赫赫有名的乾杯燒肉居酒屋,要來搶先品嚐因應中秋節到來新推出的限定套餐

另外乾杯也推出了全新的壽星優惠及商業午餐活動喔~

在全台灣共有16家分店的乾杯,我們這次造訪的是位於南港中國信託金融園區C棟2樓的分店

由捷運南港軟體園區站下車就能抵達,交通相當便利

寬敞無屏障的用餐空間,佈置的很有日式居酒屋熱鬧的氛圍

很適合家庭.朋友.同事聚餐

每桌的烤爐邊都有設置抽風機,環境不會油膩膩的燒烤味重,吃完也不怕一身油煙味

開放式的廚房能看到食材準備的過程,乾淨的環境讓人吃的更安心

桌上備有烤肉醬.岩鹽.牙籤

待客人入座後,服務人員會在為客人添上檸檬汁

今天我們點的是限量期間發售的中秋大滿足雙人套餐 $2480元+10%服務費

套餐內容包含:沙拉.精選澳洲和牛六種組合.伊比利豬三拼組合.雞頸肉.兩款海鮮.酒蒸蛤蠣.地瓜起司燒及無酒精飲料

----- 乾杯燒肉居酒屋完整菜單請看這 ------

葡萄微舒打

金桔蜂蜜

月見果香帕瑪火腿沙拉

新鮮的生菜沙拉加入鹹香的帕瑪火腿.半熟蛋及水果,用料豐富實在

象徵月亮的半熟蛋,除了應景外,濃郁的蛋黃汁讓沙拉更加濕潤美味

搭配上微酸的醬汁清爽無負擔的的風味,搭配燒肉剛剛好

精選澳洲和牛組合提供的是穀飼400天以上MBS 7-9+的肉品

包含冷藏厚切牛舌.本日精選姿切燒.牛五花.角切牛肉.牛肋條.和牛牛排六種

一上桌光看那鮮紅欲滴的肉品及油花,口水都要流下來了

厚切牛舌

整盤和牛組合中最吸引人目光的,無非就是那透著粉嫩色澤.閃閃油花的牛舌了

以往在燒烤店的烤牛舌大多是以薄片呈現,所以當足足有快一公分的厚切牛舌入口

那彈牙又多汁的口感完全讓人驚豔,美妙的逸品果真讓人難忘

角切牛肉

手工分切的牛肉帶點厚度的切法,絲毫不影響肉質的軟嫩

反倒在咀嚼過程中感受肉汁及油脂的美妙,簡單灑上一點鹽巴,就無敵美味了

牛五花

吃燒肉必點的牛五花,比起其他燒肉店,乾杯的牛五花切的較有厚度感

半肥半瘦的肉質,因為帶有厚度飽水度高,不乾柴

建議烤至5~7分熟,最能品嚐到完美的口感及滋味

牛肋條

帶筋的牛肋條,口感較有嚼勁,但不是哪種咬不斷的乾硬感

即使不小心烤過頭也不影響肉質口感,越咀嚼牛肉的香氣越顯現

在這邊也教教大家烤肉要好吃的小技巧:就是烤肉時不要一直翻面,等看到肉片的血水滲出再翻面即可

如果要看肉有沒有熟,可以用掀的來觀察,直接翻面或烤肉時去擠壓牛肉,這樣都會讓肉汁流失影響口感喔~

本日精選姿切燒

一開始看到牛肉拼盤中的姿切燒,還在納悶這是什麼肉?

詢問店員後得知,原來姿切是一種刀工切法,並不是哪部位的肉品,店家會選用適合姿切的部位品項來做搭配

所以每次來可能都會吃到不同的肉品,很適合喜歡嚐鮮的朋友

像我們今天碰到的就是切的薄薄一片,但油花分布均勻又豐富的一品

姿切燒一放上烤網,炙熱的火焰立刻竄出,炙個3秒鐘就完全熟透,軟嫩油香的肉質,好吃

和牛牛排

來到單點燒烤店,狠下心來點了單價較高的肉品,就怕自己手殘會糟蹋了好物

因此只要有點選牛排這種較需要烤功的肉品,乾杯也貼心的提供桌邊烤肉服務喔~

一大片的牛排直接放上烤網上燒烤後再剪切,除了能鎖住肉之外,店員也會依照顧客喜愛的熟度調整

我們選了7分熟的熟度,帶有油脂的口感柔軟不乾硬,一口一塊飽嘴又滿足

 伊比利豬是近年來很流行的豬肉,也是許多餐廳喜歡使用的食材

室外放養主要以橡實.自然產物為飼料飼養的豬隻,肉體的豬腥味幾乎不見

而套餐中的伊比利豬三拼組合包含了伊比利豬梅花.伊比利豬肋條.伊比利霜降豬肉三種肉品

伊比利豬梅花

薄薄一片的豬梅花,我們最後才烤到,原本以為從烤網夾起會支離破碎

但烤完至起爐都出奇意料的完整,帶有油脂的肉品軟嫩不柴

伊比利豬肋條

油脂豐富的豬肋條,烤到外皮有點焦香最適合不過了

Q甜香甜的滋味一點都不輸給牛肋條的美味

伊比利霜降豬肉

透著粉嫩色澤的肉品,油花分布均勻如霜降一般,難怪有霜降豬肉的美稱

將霜降豬烤到表皮帶點赤赤,豐富的油脂經過炭火洗禮香氣整個被逼出,口感Q彈又脆口

雞頸肉

在串燒中我最喜歡的雞頸肉沒想到來到乾杯也能吃的到,超讚的

已經厚工去骨的雞頸肉,是經常轉動的部位因此肉質細緻又具彈姓,是十分美味的肉品

接著來到了套餐中的海鮮部份,是我們很喜歡的魚下巴及蝦子

鮭魚下巴柚庵燒

經過高溫洗禮後的鮭魚下巴,豐富的油脂造就了表皮的酥脆口感

豐富的膠原蛋白及新鮮不帶腥味的細緻魚肉,撒上鹽巴及檸檬汁更能帶出魚肉的鮮甜

草蝦

新鮮的蝦子上桌時已經貼心地去除蝦殼了,經過炭火燒烤熟透後可以直接入口,免去五指姑娘受燙的折磨,真是太棒了

草蝦的的體型不算大,不過肉質鮮甜又緊實,只吃一隻真是意猶未盡

酒蒸蛤蠣

由於乾杯燒肉居酒屋是結合燒肉店與居酒屋的經營型態模式

來到這邊不只能吃到燒肉,炸物.下酒料理.湯類.飯類也都吃的到

蛤厚實飽滿.吐沙乾淨的蛤蠣在酒氣的陪襯下更顯鮮甜,不論是大人或小孩都會喜歡

地瓜起司燒

烤完一輪鹹食最後送上了地瓜起司燒作為ending

以陶鍋盛裝上桌的地瓜起司燒,鍋子還帶些餘溫要小心別燙著了

挖開上方一層烤至焦香的起司,還有些微的牽絲感

下方除了鬆軟香甜的地瓜外,還有一片片厚實軟綿的馬鈴薯

甜鹹交織的美妙滋味,會讓人無法停口的將整盤清理乾淨XD

全面使用澳洲和牛的乾杯,肉品品質真的沒話說

無經調味醃製的肉品原味呈現,更能凸顯好肉的原貌

除此之外其他配餐表現也絲毫不遜色,不論是餐點還是服務都讓人留下好印象

今年就來乾杯過中秋吃烤肉吧~

另外乾杯也推出離峰時間的優惠活動喔~

【離峰時段加碼】9/12 - 9/15 限定

◼  19:00 前結帳離場,澳洲和牛現切沙朗芯 9 折

◼  21:00 後 Asahi 啤酒 / 指定梅酒 / 可爾必思生啤／High Ball 買一送一

◼ ※ 套餐飲品升級加購,亦可享有21:00後買一送一優惠(山崎梅酒恕不適用)