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我本身就是個麵食控,舉凡水較、餛飩、抄手、鍋貼、麵條...這類的麵點都是我的最愛

那麼來到花蓮怎麼能錯過代表美食之一的扁食呢?!

花蓮的扁食名店也吃過不少間,這次要來嚐嚐這家當地居民也都大力推薦的花蓮香扁食

花蓮香扁食位於花蓮市中山路上,距離花蓮火車站約6分鐘車程,如騎機車或開車前來門口就有停車格還算方便

一走進花蓮香扁食就看見工作人員如同機器般迅速的製作扁食中,現包現煮也是他們強調的特色

內用環境滿寬敞明亮的,中午用餐時間一下子就客滿了

----- 花蓮香扁食菜單 ------

涼拌腐皮 $35元

小菜櫃裏的選項還滿多的,我們拿了涼拌腐皮及涼拌小黃瓜兩樣

雖說用塑膠盒裝較不環保,但疫情期間這樣盛裝乾淨也讓人吃得較放心,軟嫩的腐皮鹹香鹹香的吃來很開胃

涼拌小黃瓜 $35元

可能是醃製的時間不夠長小黃瓜還未入味,只有表層有濃郁的蒜味,可以略過

紅油辣麵 $65元

吃這碗紅油辣麵千萬別心急,可別像我豪邁的大口吸入瞬間被嗆得半死

有別於外面的紅油都是以辣居多,這邊特製的辣油搭配多種調味料形成了酸辣的風味,搭配上海苔絲、肉末及青菜,讓麵條的香氣更加提升

滑溜的細麵還保有彈性,帶上酸辣醬汁及配料入口,涮嘴的滋味沒兩下就被我們解決了

綜合扁食湯 $90元

綜合口味的扁食湯囊括鮮肉、翡翠、鮮蝦三種口味,飽滿的扁食每顆都有半個拳頭大,一碗約有7~8顆滿真材實料的

清澈的湯頭喝來甘甜不油膩,有著芹菜香氣及油蔥香

採用當日溫體豬後腿肉製成的原味扁食,沒有多餘的配料搶戲,純粹的肉香在口中直球對擊吃來很過癮

喜歡吃韭菜的朋友也別錯過翡翠口味,扎實的扁食猶如一顆水餃,表皮保有彈性不軟爛,一口一顆滿嘴韭菜香很討喜

不得不稱讚這邊的鮮蝦扁食,剔透的外皮下包進一整隻新鮮現剝的蝦子,不是以小蝦或發泡蝦仁塘塞

新鮮的蝦子肉質彈牙搭上溫體豬肉,整體的甜味更上一層樓,榮登我的最愛

有別於以往吃到其他花蓮扁食名店都是走小巧珍珠路線,花蓮香半個拳頭大的扁食讓人更印象深刻

除了真材實料外也相當好吃,更直接躍升為我心中排行榜的第一名,直到現在回台北都在想念

花蓮香扁食

地址：花蓮縣花蓮市中山路347-1號

電話：03-833-6166

營業時間：週一~週日 10:30~21:30；週三公休