花酒蔵Aplus 花酒蔵菜單 2019年大台北必訪餐酒館 花酒蔵 餐酒館 台北必訪餐酒館 台北餐酒館 大台北情人節餐廳推薦 餐酒館精選特輯 台北餐酒館推薦 台北約會餐廳 台北美食 信義區餐酒館 大安區餐酒館 情人節餐廳 日式創意料理 安和路餐廳推薦 安和路調酒 清酒專賣店 聚餐
近幾年相當流行的餐酒館在大台北街頭隨處能見到,但餐點與環境就不一定是每間都具水準
這家結合日本料理及清酒專賣店的花酒蔵餐酒館是小許收藏許久的口袋名單
它除了是台灣第一家的日式無國界料理餐廳外,更能在競爭激烈的台北開業22個年頭
今天就要來一窺花酒蔵的厲害之處在哪邊
花酒蔵位於安和路一段,介於捷運忠孝敦化站及信義安和站中間
但距離忠孝敦化站較近,步行僅需4分鐘就能抵達,地理位置交通便利
一踏進花酒蔵眼光立刻被眼前壯觀又氣派的吧檯給吸引
特別挑高的寬敞的用餐空間,一望無際的視野讓人少了壓迫感
即使在步調緊湊的城市中,推開門後卻有著緩慢的放鬆氛圍
坐在吧檯區最大的福利就是近距離觀看Bartender表演炫麗技術,調出一杯杯美麗又有噱頭的調酒
吧檯上方還提供電視轉播運動賽事,如果是隻身前來選擇吧檯區也不寂寞
另一頭開放式的沙發用餐區域很適合一大群朋友聚餐喝酒
大理石的桌面搭配高質感的沙發座椅,環境新穎舒適
牆上放了許多酒瓶及調酒師證照裝飾,有種來到法式餐廳用餐的感覺
別看花酒蔵餐酒館的裝潢奢華新穎,就以為只有年輕人會上門
當天用餐時幾乎一半的客人多是中老年人,可見這邊的料理老中少都會喜歡
----- 花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar Menu -----
有別大多數的餐酒館多是主打異國風味料理
花酒蔵餐酒館是以日式料理為底發想,研發出無國界的創新佳餚
----- 花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar 酒單 -----
花酒蔵的另一賣點就是多達百種的酒類品項,其中還包含自家品牌純米大吟釀
因為今天不喝酒我只簡單的拍了兩頁與大家分享
輕炙海鮮串/牛五花瑪格麗特串
花酒蔵的酒類相當豐富,適合搭配的小點種類也滿多樣化的
菜單上的串物小點,大多以3入為份計價
不過貼心的店家也提供依人數提供單點的服務
像是我們只有2人用餐就分別各點了2串輕炙海鮮及牛五花瑪格麗特
牛五花瑪格麗特串 $120元
這道牛五花瑪格麗特串利用了半肥半瘦的牛五花包覆著火炙過的蕃茄
一層厚厚的起司覆蓋之上佐以麵衣.海苔粉.蝦卵
一口咬下這用料豐富、多層次的肉串
油脂豐富的牛五花有著酸甜的味道伴隨著濃郁的起司香氣
炸到金黃的麵衣讓肉串多了分酥脆的口感,配上海苔粉及鮮鹹蝦卵,是道有創意又美味的小品
輕炙海鮮串 $140元
小巧的海鮮串有鮭魚.帆立貝.蝦仁三種海鮮
切成小口狀用竹籤串起,女生能吃來優雅不怕沾手
川燙後的海鮮上方有香菜青醬及蕃茄紅醬點綴,清爽微酸的義式醬汁更能襯托海鮮的鮮甜
鰭邊肉握 $160元
有別於一般日本料理店或居酒屋,比目魚鰭邊肉都以噴槍炙燒表面
花酒蔵則是將鰭邊肉刷上照燒醬進烤箱火炙,讓鹹香的醬料更容易滲透魚肉
油脂豐富的鰭邊肉入口即化,搭配酥脆的海苔及微酸的醋飯,只吃一貫真是意猶未盡
軟殼蟹捲 $300元
要在日式料理店吃到加州卷不是件稀奇的事
但花酒蔵可是台灣第一間販賣加州卷的餐廳,衝著這點來到這邊一定要點上一盤的啊~
在口味眾多的加州卷我們點了這道點餐率排名第二的軟殼蟹捲
現點現炸的軟殼蟹整隻與海苔.酪梨包覆在醋飯中,上方再淋上特製醬油,及蝦卵.海苔粉點綴
美美的登場,果真讓人垂延三尺,迫不急待的開動了
軟殼蟹料理在許多餐廳都能見到,但有的不是油耗味太重,就是軟殼蟹乾扁沒肉不新鮮
好加在壽司內的軟殼蟹處理的還不賴,不油膩又吃得到蟹肉
咀嚼後還能感受到酪梨的油脂香氣,隨著蝦卵逼逼波散發出鹹香鮮味
搭配鹹甜的醬油融合在口中,口味相當多層次
扎實的用料,一整份吃下來很有飽足感
海鮮胡麻涼麵 $100元
選用口感Q彈滑溜的讚岐烏龍麵,配上店家調製的胡麻醬,不僅有芝麻香氣還帶著花生香氣
搭上川燙的軟絲及蝦子,清爽無負擔相當適合現在炎熱的天氣
肥蝦蟹膏風味 $240元
火烤後的草蝦已經貼心的開背,輕輕一夾就能取出蝦肉
蝦肉上方還抹上一層厚厚的海膽醬是要逼死誰啊！！
新鮮的肉質配上濃郁的海膽醬,鮮上加鮮的的概念真是讓人無法招架
阿根廷櫛鯧椒鹽燒 $420元
從一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲這句台灣人口中對魚類的俗語
就能得知鯧魚在大家心中的地位及喜好程度,老少咸宜的鯧魚來到花酒蔵也能吃得到
特別選用這款肉質比鯧魚更細緻的阿根廷櫛鯧椒以鹽燒方式料理
經過高溫烤炙將魚皮的油脂逼出,造就了香酥的口感及焦香氣息
簡單的薄鹽提味更能突顯魚肉的鮮甜,而魚肉則保有水嫩的口感,不帶任何腥味
一旁還附有烤蔬菜及沙拉搭配,佐以酸香的油醋醬相當清爽解膩
大葉蛤蠣湯 $170元
蛤蠣湯除了有蒜頭的清甜還多了紫蘇葉的清香,較少嚐到的風味相當特別
湯中的主角蛤蠣足足有半顆拳頭之大,厚實帶咀嚼勁的口感令人喜歡
充滿創意的美味料理及舒適又氣派的用餐環境都是花酒蔵餐酒館讓人留下的印象
在重要的節日.約會日.慶生.閨密聚餐.朋友聚餐這裡都是最適合不過的地方
下回前來我一定要喝喝花酒蔵自家品牌的清酒
花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar
地址：台北市大安區安和路一段33號
電話：02-2731-9266
營業時間：週一～週四.週日 12:00~00:00；週五～週六 12:00~02:00
花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar 官方網站
花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar 官方Facebook
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