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以往大家對於金山的美食第一印象就是金山鴨肉了,但誰說來到金山只有鴨肉吃

這間位在金山農會特產品展售中心的福緣火鍋,是在地人也推薦的平價石頭火鍋

好幾年前吃過一次後,我也變成福緣火鍋的忠實顧客,久久就要來回味一下

位於台2線的福緣火鍋就在金山加油站旁的金山農會特產品展售中心內

店外有提供寬敞的停車空間,省去了找車位的麻煩

福緣火鍋的用餐區分別分有多人共鍋區及個人小火鍋區,兩區是需要各別排隊等候的

假日的用餐時間一到,一下子店內就座無虛席了

像當天我們一共6人前來,兩邊都是客滿的狀態下,我們分頭排隊,最後是個人小火鍋區先輪到

所以建議人數4位或以上可分工排隊,才能節省候位時間

福緣火鍋的用餐區相當簡單樸實

個人小火鍋的價位從$200元起跳,也較一般的涮涮鍋價位來的平易近人些

如果覺得既有的配料不夠多,冰箱內也有多款配料自行拿取

內用白飯是無限量供應的,如果當天吃完火鍋還有肚子,我都會在煮碗雜炊來做結尾

那吸收湯頭精華的米飯真的有夠好吃,但切記可別因為是無料供應就浪費喔~還有煮粥打包店家是會額外收費的

一大鍋的佐料隨顧客添加,我都會再放碗洋蔥末到火鍋中來增添甜味

石頭火鍋(豬肉) $200元

一鍋$200元的火鍋,配料給的還真不少,蔬菜.菇類.火鍋料.蛤蠣.冬粉應有盡有

原味的湯頭帶有些微的甜,主完一輪食材後會更有味道,比起基隆的義美火鍋過甜的湯頭,我比較喜愛這較天然的風味

火鍋料的品質不差,其中炸芋頭更是朋友的愛

這邊的肉片是點餐後會先在廚房炒至半熟,才會送上桌給客人

還透著粉色的肉片雖然不多,但每一片都有著溫體豬的鮮甜及彈性

紋路分明的豬肉一看就知道不是組合肉,輕輕涮個幾下起鍋熟度口感最剛好

如果在鍋中煮到忘掉,也不見乾柴

蛋腸 $40元

基隆的名產蛋腸來到這邊也能吃到,也是我每來必點的配料

煮熟後蛋腸是不是很像馬卡龍啊~

Q彈的腸衣包覆軟嫩滑順的蛋,不論是口感或味道都讓人喜歡,一盤只有4個還真讓人意猶未竟

便宜實在又美味的石頭火鍋,是連在地人也推薦的美食

下回來到金山遊玩不彷來嚐嚐家常味十足的石頭火鍋吧~

福緣火鍋

地址：新北市金山區環金路466號

電話：02-2498-1301

營業時間：週一~週日 11:00~22:30；週二公休

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