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三重.蘆洲一帶的美食也算是五花八門,不管是小吃.鐵板燒.日式料理.火鍋.燒烤...種類繁多一點也不輸台北
由於地緣相近的原因我偶爾也會來到三重.蘆洲覓食,今天就要來造訪居住在蘆洲的同事推薦的鼎鮮老饕鍋
海鮮.火鍋都是小許最喜愛的食物,這兩者結合想當然不能錯過啊~
鼎鮮老饕鍋位在蘆洲中山一路上,僅距離捷運徐匯中學站4分鐘步行路程
開車.騎車前來也能停在徐匯廣場停車場,或店外的路邊機車格,地理位置交通便利
簡約寬敞的用餐空間乾乾淨淨的很舒適,不會有擁擠的壓迫感
很適合做為聚餐的場所
飲料提供的是無糖麥茶、檸檬紅茶及奶茶,不見有氣飲料
雖然種類較少,但3種都還滿好喝的
自助醬料區
今天我們點的是雙人海鮮套餐 $1999元,套餐的內容有彭湃的海鮮盤.兩份的肉品.兩個菜盤及附餐,一整個份量十足
養身藥膳湯加價$80元、日式柴魚湯加價$80元
火鍋套餐的基本湯底搭配的是和風昆布湯,另有其他六種口味可加價更換
我們想嚐嚐不同口味的湯頭,就加價換了養身藥膳湯及日式柴魚湯
養身藥膳湯是以昆布湯為基底再添入多種中藥材,顏色看起來濃郁但其實藥材味道並不會太重
柴魚湯則是帶有淡雅清甜味,用來煮海鮮更能襯托海鮮的鮮美
吃過有些火鍋店選擇了雙人套餐,結果上桌時都只有一個菜盤,兩個人共分根本不夠
好在鼎鮮老饕鍋的套餐給了兩個蔬菜滿滿的菜盤,這樣大魚大肉時也不怕蔬菜攝取不足了
由於菜盤都以天然食材為主,喜歡火鍋料的朋友也能加價點購
副餐有白飯.烏龍麵.冬粉.王子麵四種選擇,不吃副餐也能換成雞蛋
我選的是Q彈滑溜的讚岐烏龍麵,吸滿高湯後更是好吃
豬五花
油花豐富又帶有厚度的豬五花肉,涮過後脆口的口感像是酸菜鍋會吃到的白肉
鮮甜的肉品沒有可怕的豬腥味,簡單搭配胡麻醬及蔥花就相當美味了
雪花牛
切成薄片的牛五花放入鍋中涮幾秒就熟透了,帶有油脂的肉質軟嫩不乾柴
雖然從菜單已經知道雙人海鮮套餐的內容物,但一整盤超彭派海味端上桌,還是被它震撼了一下
海鮮盤有黃金龍蝦、草蝦、白蝦、綜合魚片、蛤蜊及透抽,六種海料
而且黃金龍蝦還是一人一尾喔~可以獨享一整隻龍蝦真的太幸福了
如果像我是愛吃海鮮又是蝦控的朋友,點這雙人海鮮套餐準沒錯
鼎鮮老饕鍋使用的是冷凍黃金龍蝦,建議下鍋煮的時間是蝦頭6分鐘,蝦身4分鐘
看著泡在鍋中舒服享受高湯沐浴的龍蝦變得一身通紅,真迫不急待的想開動了
輕輕一拉整條龍蝦肉輕鬆地與殼分離,龍蝦肉質相當飽滿,口感Q彈,不會有粉粉的狀況
單吃蝦肉帶著淡鹹味,不需額外沾醬就很美味了,豪邁地往嘴裡送,只有一個爽字能形容
小卷身體透著鮮白色底.紅色斑點就是鮮度的象徵,在鍋中燙個一分鐘就能品嚐了
彈牙帶勁的小卷隨著咀嚼鮮甜味不斷湧現,不用沾醬吃原味就對了
海鮮盤大氣的給了草蝦及白蝦兩種蝦品,每一隻都跟我的手掌差不多大
草蝦的蝦殼較硬,肉質也較為緊實
而白蝦的肉質比草蝦軟些,但也同樣Q彈鮮甜
帶皮的鱸魚片充滿豐富的膠原蛋白,肉質細緻無腥味,喜歡魚油香氣的朋友一定要點
鯛魚片的土味有些明顯,吃來就有些怕怕的,比起鱸魚略遜一籌
最後甜點提供的是明治的雪糕
我們選了草莓濃心雪糕及白玉抹茶拿鐵雪糕
咬開脆皮巧克力後雪糕裏頭還包覆一層草莓醬,酸酸甜甜的滋味很適合剛吃完鍋物的味蕾
雖然每人只有一支雪糕,但至少不是用廉價冰品塘塞,品質好也就夠啦~
整體來說鼎鮮老饕鍋的鍋物湯頭味道不會過重算是滿養生的
今天點的雙人海鮮套餐不管是海鮮或是肉類品質都還滿不錯的
如果像我一樣是海鮮、火鍋控,那鼎鮮老饕鍋一定要收到口袋名單中
鼎鮮老饕鍋蘆洲旗艦店
地址：新北市蘆洲區中山一路83號
電話：02-2281-6789
營業時間：週一~週五 11:30~14:30 17:30~22:00；週六～週日 11:30~22:00
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