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愛吃鍋的鍋控朋友又有新選擇囉~市民大道新崛起的超夯網美鍋物蛤尛( ㄇㄚˊ)要給你全新的火鍋體驗
蛤尛引進了盛行於港澳的卜卜蜆鍋物,結合台灣人最愛的火鍋文化打造個人獨享小鍋
不用在到處call人陪吃,一個人也能輕鬆自在的享受卜卜蜆的美味
蛤尛位於市民大道四段,搭乘捷運前來,可由忠孝敦化站出站,往市民大道步行約6分種路程
開車前來也能停至一旁的地下停車場,地理位置相當便利
一路從店面到店內都是色彩繽粉又帶有童趣的裝潢
以五彩繽紛燈管裝飾的用餐空間,相當年輕活潑
可惜桌與桌的距離靠得很近,如是兩人用餐須與陌生人併桌,雖有隔板但還是有些不自在
餐具、餐巾紙擺放在抽屜，拉開即可取用不佔桌面空間
每一桌還設有USB孔,可以讓手機充電,真是貼心的設計
自助區有提供汽水、美祿及茶類可自行倒取
冰品則是復古的養樂多、金桔及楊桃冰,好久沒吃到這種自己冰的冰棒了,真是懷念
----- 蛤尛 Menu -----
今天我和友人兩人用餐,分別點了京味麻辣卜卜蜆及瑤柱響螺卜卜蜆
京味麻辣卜卜蜆 $568元
不同於是四川麻辣的厚重,蛤尛的京味麻辣是老闆特地飛去北京學來的
可能是為了要凸顯蛤蠣的鮮甜,湯頭的辣度及香氣較為單一
隨著麻辣鍋上桌會同時附上這碗麻辣果凍,如果覺得湯頭味道不夠
都可以再自行添加麻辣果凍挑整辣度或鹹度
瑤柱響螺卜卜蜆 $588元
以老母雞、豬大骨熬成的港式經典老火湯,加入瑤柱(干貝)及響螺(螺肉)增加鮮味
帶有淡雅清甜味,不管用來煮蔬菜還是蛤蠣都更能襯托食材的鮮美
湯裡還能吃到一片片彈牙的螺肉
每一個套餐都會附上一盤蛤蠣,蛤蠣上桌時雲煙飄渺還真仙氣十足
為什麼蛤尛的鍋物都取名為卜卜蜆呢?關鍵就在於這盤蛤蠣喔~
卜卜蜆是源自於廣東盛行於港澳的鍋物,取之於蛤蠣熟了的時候卜卜卜卜一個個的打開的聲音
而卜卜蜆也與我們的石頭火鍋有異曲同工之妙,會先將蛤蠣放在少許的高湯中煮開,享受新鮮肥美的蛤蜊
而留下的蛤蜊精華,再加入高湯就是鮮美的火鍋湯底了,拿來煮海鮮或肉類都很夠味
選用雲嘉南產地直送的蛤蠣,經過了挑選及兩次吐沙,每一顆煮起來都水嫩飽滿
一口氣吃掉一整盤鮮美的蛤蠣,真的是超爽
盛裝美美的菜盤以天然食材為主,火鍋料只有蟹肉棒及豬血糕,喜歡火鍋料的朋友也能加價點購
新鮮的蔬菜放入煮完蛤蠣後的高湯滾煮,味道又更加的鮮甜
蛤尛提供的火鍋沾醬是配好的水果醋醬及椒麻醬兩種
帶有花椒氣息微麻微辣滋味的椒麻醬用來沾肉相當好吃
特選培根牛
套餐的肉片份量不多只有5片,好在蛤尛的肉片切的大片又帶點厚度,不會下鍋涮一涮就支離破碎
培根牛肥瘦各半 ,在鍋中輕涮幾下就熟透了,帶有油脂的肉質軟嫩不柴
特選梅花豬
帶有厚度的梅花豬咬起來Q彈又嘴飽,肉質新鮮不見豬腥味
讚岐烏龍麵
副餐有滿多選擇的,我還是選了最愛的烏龍麵,特別的是烏龍麵還額外附上一碗芝麻醬
白皙的烏龍麵煮久了也不易爛,古溜又Q彈,拌上芝麻醬後香氣更加濃郁吸引人
有著各式風味的卜卜蜆,以蛤蠣搭配蔬菜及肉類,飽餐一頓下來沒有多餘的負擔
一路從晚餐時間開設到消夜時間的蛤尛,絕對是市民大道的宵夜新選擇
蛤尛
地址：台北市大安區市民大道四段78號
電話：02-2721-9488
營業時間：週一～週日 17:00~01:00
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