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大家都知道市民大道算是台北餐飲業數一數二的戰區之一

要在這邊經營一家能受到大眾歡迎的餐廳就已經相當困難了,卻有間餐廳在短短幾年內接連開了三家分店

歐買尬前兩家店主打平價日式海鮮.丼飯.串燒,是許多上班族下班聚餐的首選

而新開幕的三店則是日式無煙燒肉,千萬裝潢的用餐空間及嚴選的美味食材,開幕期間就吸引許多顧客上門

歐買尬日式無煙燒肉位於市民大道四段223巷內,搭乘捷運前來可由忠孝敦化站出站,往市民大道步行約5分種路程

開車前來也能停至市民大道的地下停車場,地理位置相當便利

寬敞無屏障的空間佈置的很有日式氛圍,用餐座位是需脫鞋入座的日式榻榻米座位

每桌的烤爐邊都有設置抽風機,環境不會有油膩膩的燒烤味,吃完也不怕一身油煙味

除了一樓的的用餐區外,地下室也提供了一間和式包廂,不論是家庭聚餐抑或商務聚餐都很適合

===== 歐買尬日式無煙燒肉(三店)詳細菜單請點這 ======

一入座桌上即備有小菜、燒肉沾醬

醃漬後的大根微微酸甜的滋味口感相當爽脆,在每道燒肉間吃上一口,除了有解膩的效果外,同時也能轉換味蕾

另外胡椒味重的涼拌豆芽菜,看似不起眼但鹹香中帶點辣勁,吃來也相當開胃

燒肉沾醬除了有岩鹽、燒肉醬油、檸檬之外還很貼心地的額外提供鹽蔥、辣椒及蒜片

讓客人可以依造自己喜歡的吃法及口味來做搭配

精燉干貝老母雞湯 $100元

天氣冷颼颼吃燒肉前先來碗熱湯暖暖胃,利用老母雞及干貝熬製的雞湯有著自然的清甜滋味,喝多了也不見有添加雞粉的口渴感

湯裡還吃的一絲絲的肉絲及干貝絲,相當真材實料

桂丁土雞盛合拼盤 $260元

桂丁土雞是台灣本土自行培育、最接近國際頂級標準的雞肉,從飼育、分切到運輸都非常講究

才照就出這出甜度高、水嫩、即使生食也不會有肉腥味的頂級雞肉

而盛合拼盤的桂丁土雞三拼組合包含桂丁土雞腿、桂丁土雞翅、桂丁土雞松阪三種肉品

桂丁土雞腿

帶皮的雞腿肉烤至金黃就能同時擁有雞皮的Q彈及腿肉的軟嫩兩種口感

飽口的厚實肉感吃來很過癮,灑點鹽巴就能突顯新鮮肉質的鮮甜風味

桂丁土雞翅

肥厚的雞翅我們將它放置烤盤的周圍,利用雞腿肉流出的油汁來半煎烤

雞翅的外皮烤至赤赤的酥香口感,裏頭則保有水嫩柔軟的肉質

桂丁土雞松阪

大家都知道豬松坂指的就是一頭豬只有六兩的豬頸肉,而桂丁土雞松阪顧名思義指的就是雞頸肉

去骨的雞頸肉本來就是需費工處理才吃得到的肉品,但不得不稱讚這邊處理方式更是了得

片切如同雞柳般的雞頸肉中間還留下一條筋,經過火烤後軟嫩的肉質又具彈姓,是十分美味的肉品

和牛盛合拼盤 $860元

這盤集結日本和牛及澳洲和牛的盛合拼盤,牛肉控一定要點

和牛盛合拼盤包含日本和牛肋條、9+澳洲和牛雪花、9+澳洲和牛霜降三種肉品

一上桌光看那鮮紅欲滴的顏色及油花,口水都要流下來了

日本和牛肋條

帶筋的牛肋條口感較有嚼勁,但不是哪種咬不斷的乾硬感

即使不小心烤過頭也不影響肉質口感,越咀嚼牛肉的香氣越顯現

9+澳洲和牛雪花

澳洲牛肉的等級是依據大理石花紋(Marbling)即所謂的油花劃分

分別為M1~M9,數字越高代表等級越高、油花最豐富分布也最均勻

瞧瞧這9+的雪花牛油花分布是不是相當美麗啊~經過火焰的洗禮和牛雪花上了一層火烤紋路

牛雪花是拼盤中油花最多的肉品果不其然入口即化,軟嫩的肉質隨著咀嚼一直滲出鮮美的肉汁,原汁原味品嚐,讓人無法忘懷

9+澳洲和牛霜降

以手工分切的霜降牛肉均帶點厚度,但絲毫不影響肉質的軟嫩

反倒在咀嚼過程中感受肉汁及油脂的美妙,簡單灑上一點鹽巴,就無敵美味了

伊比利豚盛合拼盤 $420元

 伊比利豬是近年來很流行的豬肉,也是許多餐廳喜歡使用的食材

室外放養主要以橡實.自然產物為飼料飼養的豬隻,肉體的豬腥味幾乎不見

而盛合拼盤的伊比利豬三拼組合包含了伊比利豬背肩、伊比利豬肋條、伊比利霜降三種肉品

伊比利豬背肩

油花較少的豬背肩,我們最後才烤到原本以為從烤網夾起會支離破碎

但烤完至起爐都出奇意料的完整,帶有油脂的肉品軟嫩不柴

伊比利霜降

透著粉嫩色澤的肉品,油花分布均勻如霜降一般,難怪有霜降豬肉的美稱

將霜降豬烤到表皮帶點赤赤,豐富的油脂經過炭火洗禮香氣整個被逼出,口感Q彈又脆口

伊比利豬肋條

油脂豐富的豬肋條,烤到外皮有點焦香最適合不過了,Q彈帶有油脂香氣的滋味一點都不輸給牛肋條的美味

厚切和牛牛舌 $330元

帶有厚度的牛舌有著Q彈的口感吃來過癮,佐點鹽蔥更能襯托肉質的甜味

大白蝦(一品) $30元

火烤後換上一層美麗的橘紅衣裳的白蝦透著甲殼素的香氣

比手掌還大的白蝦肉質鮮甜又緊實,少少5隻真讓人意猶未盡

和牛香蒜奶油釜飯 $360元

食量大的朋友如果擔心燒肉吃不飽,強烈建議可以點上這道和牛香蒜奶油釜飯,保證吃完超滿足~

和牛釜飯不是用薄薄的肉片打發,而一片片厚切的和牛牛排如小山丘般推疊在飯上

厚實的牛肉吃來軟嫩又帶有彈性,每一片都飽水不乾柴

經過油炸的蒜片酥脆如餅乾,帶有些微苦感但不油膩,搭上奶油風味的米飯,相當涮嘴

黑糖麻糬 $90元

飽餐飯足後店家送上招待的黑糖麻糬,與其說這是麻糬其實更像是日式蕨餅

紅豆口味的蕨餅相當軟Q,配上香甜的黑糖醬及花生碎,再來上一杯熱決明子茶,真是幸福的結尾啊~

繼歐買尬的日式無菜單料理後,這回三店的日式燒肉同樣沒讓人失望

單點式燒肉價位雖說偏高,但品質及美味度都不是吃到飽店能媲美的

這次吃到的肉品完全無雷,無經調味醃製的肉品原味呈現,更能凸顯好肉的原貌

下回想吃大口吃肉大口喝酒,新開幕的歐買尬日式無煙燒肉(三店)是最好的名單之一

歐買尬日式無煙燒肉(三店)

地址：台北市大安區忠孝東路4段223巷75號1樓

電話：02-7730-5030

營業時間：週一～週日 17:30 ~01:30

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