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每每說到士林的串燒居酒屋,大武村總是會浮現在我的腦海中,之前造訪過留下了滿好的印象,這回來到士林特別過來回味一下
大村武士林店位於基河路上,斜對面就是特力屋,由士林捷運站2號出口或劍潭捷運站1號出口步行約10分鐘路程內都能到達
如開車前來一旁也有許多收費停車場,用餐完也能到熱鬧的士林夜市逛逛街
木製的店面與先前來訪時沒有太大的更動,一進門是可以看到開放式廚房的吧檯區及戶外屋台區
往內走的用餐空間較大以4人桌為主,運用了許多日式小物及酒瓶佈置,滿有氛圍的
不論是假日亦或平日大武村都是相當有人氣,要前來用餐建議可先行預約
----- 大村武串燒居酒屋士林店 Menu -----
大村武的低消為$300元/人,如自行帶酒需酌收開瓶費$500元/瓶,且禁止攜帶外食
金桔檸檬氣泡飲 $100元
柚子梅酒 $170元
很適合女生喝的一款酒,淡雅的柚子清香中帶點酒感,甜甜的滋味很容易入口
泡菜 $100元
爽脆的泡菜辣度滿明顯的,吃來很過癮
很適合搭配上肉品一起享用,也有去油解膩的功效
壽喜燒牛五花 $180元
剛起鍋的壽喜燒牛五花上頭還切了兩小片的奶油點綴,趁熱攪拌隨著奶油融化傳來了陣陣香氣
半肥半瘦的牛五花加入大量洋蔥及壽喜燒醬汁拌炒,入口後有著鹹甜的滋味及油脂的香氣,這時真的很想來碗白飯配著吃
酥炸鱈魚條 $140元
來到居酒屋還是不敵我最愛的炸物之一鱈魚條,外酥內嫩的大人小孩都會喜歡
玫瑰鹽櫛瓜(2串) $100元
新鮮的櫛瓜經過火烤後將水分鎖在其中略脆又多汁,搭上玫瑰鹽更能凸顯本身的甜味,簡簡單單卻很美味
明太子山藥 $130元
不同於其他居酒屋的山藥都薄薄一片呈現,我很喜歡大村武這種厚切的料理手法
帶有厚度的山藥經過火烤表層熟透後有著爽脆的口感,咬到中間內層則是半生熟的黏稠狀態
搭上鮮鹹的明太子醬,逼逼波波的一同在口中融合,非常好吃
迷迭香雞腿排 $180元
大村武的人氣招牌料理,迷迭香雞腿排也是榜上排名的佼佼者,當天用餐幾乎每桌都有看到一盤
一大隻的無骨雞腿排,外皮烤的金黃香脆,光看就相當誘人了
厚實的腿肉軟嫩不乾柴,濃郁的迷迭的氣息也醃製的很入味,不愧是人氣必點
芥末豬五花(2串) $140元
帶點厚度的豬五花本身帶有半肥半瘦,經過火烤後油脂香氣更加明顯,肉質富有彈性不乾柴
一入口最先可以感受到芥末的刺激嗆辣,隨後在青蔥及洋蔥的伴隨中又轉換成雙蔥的辛辣感,在口感及味道上都相當有層次變化的一品
鹽烤牛肋(2串) $230元
簡單以鹽巴及七味粉調味的牛肋條口感滿耐咀嚼,邊咬邊可以感受到油脂香,吃得到牛肉的鮮甜原味及木炭火烤後的香氣
鯖魚一夜干 $280元
要看師傅的烤功只要點一隻烤魚即可見真章,不得不稱讚一下這條鯖魚一夜干烤得真是不錯
外皮烤到金黃赤赤微酥的口感,裏頭細緻的魚肉還保有水份不乾硬
新鮮的鯖魚泡鹽過後經過一夜風干,鹹度拿捏的剛好不死鹹,搭上椒鹽更能襯托魚肉的鮮甜
野生鳳螺 $150元
以原味火烤的鳳螺本身就很吃食材的新鮮度,畢竟只要不新鮮用聞的就可以辦別到
大村武挑選的的鳳螺品質還不錯,單吃沒也可怕的臭腥味,肉質也挺爽脆不會粉粉的
上桌前還很貼心的先去除螺肉前端的硬片,用牙籤插入一拉就能簡單的取出螺肉,沾上椒鹽更有風味
松阪豬炒水蓮 $180元
新鮮的水蓮保有鮮脆的口感,加入蒜頭的甜味及松阪豬的油脂香氣,讓平凡的蔬菜更加美味
吃了滿多盤肉,來點綠色蔬菜均衡一下真是不錯
奶油糯米椒 $100元
糯米椒搭配奶油這組合還是頭一回看到,滿鮮鮮及奇妙的
不帶辣味的糯米單吃椒味較重,但沾上鮮奶油後濃郁的Creamy感很神奇地讓椒味消失,留下軟中帶脆的口感
時隔一年再次造訪大村武依舊覺得他們家的東西挺好吃的,菜色的種類也相當多樣
除了是聚餐小酌的好去處外,一家大小來用餐也很適合,下回來到士林想吃串燒可別錯過了喔~
大村武串燒居酒屋 士林店
地址：台北市士林區基河路255號
電話： 02-2883-0777
營業時間：週一~週日 18:00~01:00
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