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拖了大半個月才有時間好好寫,鐵窩這間讓人留下好印象的店
鐵窩位於光復南路420巷內,從捷運國父紀念館站或台北101/世貿站步行約需10分鐘
低調的店面運用木質牆面及木門裝飾
上個月造訪時正值萬聖節,多了點過節應景的裝飾品
拉開樸實的木門後,好似來到不同空間
印入眼簾的是低調奢華風格的吧檯區,些少看到居酒屋運用大理石桌面來裝飾
原來鐵窩Tamariba是結合日式居酒屋及西式酒吧概念的店
品嚐精緻的日式料理外,同時有在高級酒吧啜飲的享受
菜單上沒有的限量菜也會掛在吧檯上方
整整一面拍立得牆,及各種日式酒類
店內的桌數不多
但備有包廂
白鶴梅酒 $150/杯
酸甜好入口的梅酒很適合女性朋友
南高梅獨特的芳醇梅香及濃醇口感讓人喜愛
招待小菜-毛豆.醃漬洋蔥
毛豆加了七味粉調味,多了分辣味,鹹味調的不重
醃漬洋蔥有著爽脆口感,嗆辣味及醋味顯著
鮭魚沙拉佐明太子鮭魚醬 $250元
新鮮脆口的蘿蔓生菜搭上生食鮭魚丁及鮭魚卵淋上明太子鮭魚醬
親子生菜就誕生了
鮮鹹的的鮭魚卵讓整份生菜增添不同風味
海鮮盛合
小小一盅海鮮盛合集結了干貝.海膽.鮭魚卵.比目魚鰭邊等好料
連裝盛的器皿也很特別,像是顆石頭
生食級的干貝厚實又有彈性,以薄鹽醬油點綴更能凸顯它的甜味
濃郁的海膽沒有腥味及可怕的藥水味,同樣鮮甜
經過些微炙燒的比目魚鰭邊肉,富含豐富油脂
一入口即在口中化開,隨即而來的是油脂香氣,是許多人的最愛
原本想說上方的生食表現優秀下方的飯可能沒啥特別
不像一般散壽司用的是冷醋飯,而是拌入玉子燒.小黃瓜及醬汁的溫飯
鹹香的米飯搭上生食也不突兀,且玉子燒跟黃瓜更添加口感,嚐多了也不膩口
厚切牛舌拼盤 $1350元
對於牛舌料理印象最深刻的就是在日本吃到的,在台灣都是在燒烤店那種薄薄的一片
但此次吃到鐵窩的厚切牛舌拼盤,整個讓我大改觀
深深的愛上這超越日本的牛舌料理
雖都是牛舌但因前後段的不同,口感也略有不同
以簡單的麻油及海鹽調味外,主要呈現肉質的甜味,不帶一絲腥味
前段牛舌肉質Q彈中帶點嫩度
中間斷面還帶有嫩嫩的粉色肉質
後段牛舌則是厚實有嚼勁,越咀嚼越香
以原味食用就很棒了,但也能搭配麻油蔥醬及檸檬,也是別有風味
黑糖豬五花
鐵窩推出新口味的串燒,五花肉上加上黑糖,但炙燒後的黑糖有點苦
甜甜鹹鹹的味道,不是那麼喜歡
花雕雞肉串
有著花雕酒的香氣,雞肉軟嫩
櫛瓜
脆口的櫛瓜還保有水分,只用點薄鹽調味,更能嚐出原本的甜味
但卻沒有讓人害怕的瓜類生味
起司窩堡肉 $320元
份量十足的起司窩堡肉上桌,光看就很有飽足感
運用豬絞肉及牛絞肉製成的窩堡肉,本身並沒有過多的調味,以美乃滋及照燒醬為主
因此個人覺得肉味稍重了點
裏頭包覆起司,一切開會有點牽絲
炸至金黃的酥脆外層,雖是油炸物但不顯油膩
蒜煮蛤蜊湯 $80
喝了點小酒後就想來碗熱湯暖活下胃
平凡的蛤蠣湯加入了奶油及大蒜,瞬間香氣升級許多
新鮮的蛤蠣肉質鹹香飽滿
極盛海鮮南瓜盅(2W限量菜)
萬聖節的隱藏版菜,將整顆南瓜掏空做造型
再裝入滿滿好料的南瓜濃湯,能感受到店家對料理的用心
濃郁的香甜的南瓜濃湯加入干貝.魚片.花枝.鮮蝦.花椰菜...等多種好料
但原本香甜的濃湯味道更加鮮美
不知道聖誕節時還有什麼讓人的隱藏版菜
真是令人期待
這次的用餐對於鐵窩Tamariba留下了好印象
不僅是低調奢華的舒適用餐空間,或是精緻的料理
絕對是放鬆小酌,品嚐美食的好去處
鐵窩 Tamariba
]地址：台北市大安區光復南路420巷30號
電話：02-2703-3772
營業時間：週一至週日 18:00~24:00 (最後點餐時間為23:50)
電話：02-2703-3772
營業時間：週一至週日 18:00~24:00 (最後點餐時間為23:50)
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