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愛吃辣的小許,三不五時都會想念麻辣鍋的美味

但感覺麻辣鍋這種大鍋物都是聚餐才會選擇,一個人前往還真有點彆扭

這時就會想起這間,主打個人麻辣鍋的紅九九

不用在到處扣人陪吃,一個人也能輕鬆自在的大啖一番

 

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紅九九位於鄰近東區商圈的延吉街131巷內

距離捷運國父紀念館站及捷運忠孝敦化站,都只需步行5分鐘路程

開車前來附近也有停車場,地理位置便利

 

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以黑色為裝潢主軸的用餐空間,加入了綠色及紅色元素

穩重的低調感多了分活潑生氣

 

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剪紙窗花燈罩搭上書法掛畫,又多了分復古的中國風氛圍

 

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店內只提供26個座位,冬天的熱門時段幾乎一位難求

建議前來時可先行預定

 

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紅九九的鍋底共有麻辣.鴛鴦.和風蔬菜.黃金養生湯4種選擇

每位大人低消為$320元,130cm以下孩童低消為$100元

可單點鍋底搭配單點的火鍋料,也能選擇套餐

 

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套餐有$458元.$588元.$720元三種價位

中午還推出優惠的午間套餐只要$388元

 

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單點的品項選擇也相當多樣

 

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湯底剛上桌,貼心的店員就拿來這組試管

這可不是要讓你加料的別擔心XD

每根試管內都放了熬製麻辣湯底的中藥材

即使沒認識幾種也能聞聞它們特有的香氣

 

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小許今日和友人點的是$588元的套餐

湯底選擇了麻辣及黃金養生搭配的鴛鴦鍋

一個人一鍋的好處就是喜歡什麼湯底都能選

辣度麻度隨自己挑,朋友間也不用遷就食材及口味

 

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紅九九的麻辣湯底是採用四川重麻不重辣的古法熬製

特別是加入了青花椒搭配多種中藥

一入口淡淡的麻感先竄出,溫順的辣度隨後顯現

小辣的辣度剛剛好,這邊的辣麻度都是能在調整的喔~

 

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別以為一人獨享的鴛鴦鍋就沒有鍋底吃到飽

滷到入味的豆腐及鴨血都能無限續加

在熱鍋中會越滾越軟嫩,越美味

 

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選用豬大骨.雞骨.雞腳熬製成的高湯,加入紅棗.枸杞.蒜頭.老薑

成了這乳白色的黃金養生湯

先喝了口原味清湯,淡淡的中藥味,鹹度不重

加入各食材熬煮後,鹹甜味更加提升,更有風味

 

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店家特調的醬汁,微酸的桔醋醬油清爽開胃

適合搭配在辣鍋中煮過的食材

而右邊的蒜絲可淋上一瓢麻辣鍋湯汁,就成了充滿蒜苗香氣的辣醬

搭上養生湯的食材也很match~

 

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用架子盛裝的火鍋料,精美又不占空間

 

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綜合蔬菜拼盤

菜盤都以新鮮的蔬菜搭配

不見任何火鍋料

 

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綜合菇盤

包含5種菇類的綜合菇盤,適合胃口小的女性朋友

 

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海鮮拼盤

套餐中包含肉品再選個海鮮拼盤,就是海陸大餐了

一個人獨享的美味,真是過癮

 

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海鮮拼盤中有多利魚.草蝦.蛤蜊

都是小許最愛的海鮮

 

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厚實大片的多利魚,本身就有淡淡的鹹味

肉質軟滑,無刺無腥,單吃就很美味

 

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體型足足有一個手掌長的草蝦

鮮甜肉質緊實又彈牙,只吃一隻真意猶未盡

 

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台灣活菌松阪豬

常常聽到台灣活菌豬,也常吃到牠,那就先來介紹一下牠吧

活菌豬是選用有益益生菌加入飼料中餵養的豬隻

少了抗生素及瘦肉精的豬肉,對人體也相較健康

 

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雖片的小片小片的豬肉,但還保有松阪豬特有的彈性感

肉質鮮甜不乾柴,也無豬腥臭味

 

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美國精選修清培根牛

看到修清字眼時是不是有點疑惑修清是什麼?

所謂修輕就是將肉品多餘的筋膜.油脂修整

只留下最好吃最軟嫩的部分

 

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肥瘦各半的培根牛,切的大片,在辣鍋中輕涮起下就能起鍋了

吸收辣鍋的辣鹹香氣單吃就夠味

軟嫩不乾柴的肉質有著牛肉的油脂香氣,一大片讓人吃的滿足又過癮

 

 

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手工拉麵

套餐中副食有白飯.手工拉麵.冬粉.王子麵能選

上桌前已經煮熟的拉麵,放入鍋中滾一下就能食用了

滑順的麵條頗有彈性

 

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滷水拼盤

吃麻辣鍋怎能錯過滷水拼盤呢~

大腸.牛肚.牛筋一應俱全

 

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滷到充分吸收焦糖醬色的牛筋及牛肚,光看口水都要流下來了~

吸收辣鍋的香辣後,風味更增,軟嫩好入口絲毫不費力

新鮮的大腸處理的乾淨,無任何腥味,軟滑又有油脂香

即使是牙口不好的老人,也能享受這美味的滷水

 

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手作拼盤

一盤手作拼盤聚集了基隆手工魚餃.新竹手工香菇貢丸.南門市場40年老店手工蛋餃.

旗津新鮮手打花枝獎.竹絲蝦餃.川丸子.排骨酥,這些火鍋界的天王天后

美味度已經無庸置疑了~

 

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品質好的火鍋料即使放入鍋中忘了,久煮也不易爛掉

排骨酥特別利用去骨肉塊,少了骨頭的礙口感,札實的肉質相當飽口

 

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竹絲蝦餃

這款火鍋料像極了港式點心常吃到的水晶蝦餃

晶瑩薄透的外皮,包覆蝦肉內餡,好吃

 

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來至旗津新鮮的花枝,以手方式讓花枝將更加彈牙有口感

每一口都吃吃的到真材實料的花枝塊

 

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冰釀酸梅汁 $50元

酸V酸V的酸梅汁,不過酸不過甜味道剛剛好

冰冰涼涼的搭配鍋物,很有去辣解膩的功效

 

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吃飽飯足後,來到甜點時間

有愛玉.仙草及酸梅凍能選

愛玉及仙草都是使用黑丸的產品

 

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沽溜滑嫩的愛玉,冰冰涼涼不甜膩

很適合剛吃完麻辣鍋較重口味的味蕾

 

一個人也能品嚐的美味麻辣鴛鴦鍋物

不需再遷就朋友的口味.食材.辣度

美味的湯頭.多樣的配料選擇.高品質的火鍋料

一人一鍋,每個人都吃得盡興

 

紅九九 個人麻辣火鍋

地址:台北市大安區延吉街131巷7號

電話:02-2772-3938

營業時間:週ㄧ~週日 11:30~0:00

紅九九 個人麻辣火鍋官方Facebook

 

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