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和朋友在大古山喝嘎逼看飛機完
晚上就到友人推薦的海坊主創意日本料理來享用晚餐
板前有8個座位可欣賞師傅手藝
4個人的我們選擇方桌
日本酒裝飾牆
當天還被老闆招待很好喝的清酒
活跳跳的蝦兵蟹將在水族箱悠游
新鮮看的見
依造當日或當季魚貨推出的隱藏菜色
從沙拉.壽司.定食.生魚片.手卷.炸物.鍋物...應有盡有
價格方面也買實在的
除此外還有$500-2000元的無菜單料理可選擇
茶碗蒸 $40
剛出爐的茶碗蒸相當燙口要小心
滑嫩的口感味道淡雅
和風鱈魚肝 $160
搭上酸酸和風醬料的鱈魚肝入口即化,不含腥味
連向來不愛這味的小許都夾了好幾口
一大盤生魚片裏頭有鮭魚.紅甘.旗魚.日本獅魚.煙仔虎五種魚料
每一片生魚片的厚度剛剛好,不會厚到令人害怕也不會薄到沒有口感
有些軟嫩,有些Q彈,但每一口都是新鮮美味
稻荷壽司 $80
簡簡單單的美味
綜合握壽司 $290
一份共有七貫握壽司,每種魚料都相當新鮮
其中的鮭魚握壽司,經過炙燒將油脂逼出,表面擦上一層醬油
單吃就美味極了~
微酸微酸的醋飯不會一夾就鬆散開來
鹽烤鯖魚 $220
大家對於日本料理的焦點通常都放在生食方面
其實熟食部分的展現也需要一門功夫
不得不稱讚一下師傅的烤功
外頭烤至香脆的鯖魚裏頭魚肉依舊飽水不乾材
平常對熟魚興趣缺缺的小許又多吃了幾口XD~
波士頓龍蝦兩吃 $1280
上一秒還在水族箱的波士頓龍蝦沒過一會就成為美味的佳餚
第一吃是以清蒸方式呈現
活體的龍蝦蝦肉鮮甜,緊實又Q彈
一口咬下好飽口好幸福啊~
第二吃是明太子焗龍蝦
搭上明太子醬的龍蝦多了分香氣及鹹香
有著濃郁蝦膏搭上明太子醬沾上蝦肉一起入口,好美味
帝王蟹蟹足明太子 $250
同樣以明太子醬焗烤的帝王蟹腳已將外殼去除
輕輕一夾就能卸下整條蟹肉
肉質細緻又鮮甜
熊本生蠔 $180/顆
一顆要價$180的生蠔實在不便宜
但每顆都有半個拳頭大又飽滿
由於小許不敢吃生蠔,無法多敘述
不過看3位友人的滿足樣,想必也是美味
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