愛吃是一種病,不來治不好
品黑是一種癮,來了戒不掉
一走進品黑就被這面很顯目很適合拍照的文青牆面給吸引目光
一探之下才發現原來這是一間巧克力專賣店
最初是在高雄起家,現在在台北也開了第二家店了
品黑位於信義路四段的巷內
距離捷運大安站約5分鐘路程
有別高雄店只提供外帶服務
台北店多了座位,讓顧客可以舒服的在店裡享受各式各樣巧克力產品
店裡沒有過多的裝潢,走簡約風格
牆上附有插座
入到店內可先自行尋找座位,再到櫃台點餐
同時老闆也會熱心地向客人介紹
店裡的蛋糕櫃,都是店家手工製作的
巧克力磚則是選用厄瓜多進口的的生巧克力豆製成
%數越高會越酸越苦,客人能依造喜好最選擇
另也有販售生巧克力醬.手工餅乾.巧克力豆
台灣的可可豆
有吃過咖啡豆但還是第一次吃巧克力豆
酥脆的口感類似堅果,一咬開有著酸味竄出,真難想像這能做出令人喜愛的巧克力產品
色彩繽紛的馬卡龍禮盒
品黑75% 微醺 $160
第一次品嚐品黑的巧克力磚飲品,老闆建議從75%以下的開始嚐試
因為%數越高則會越酸越苦,怕喝來不習慣所以聽從老闆的建議點了巧克力含量百分之75的飲品
並點了微醺口味,微醺故名思議就是多加入了奶酒來增添風味
早陣子超商推出這類型的喝法滿受到大家歡迎,但小許從來沒喝過滿好奇它的味道
拖品黑的福終於嚐試到了~
有別以往看到的巧克力飲品多是用可可粉泡製
這裡的飲品是用整塊的巧克力磚以熱牛奶溶開製作
加入奶酒的可可飲品酒精味並不明顯,帶有酸香氣息
味道不甜膩,暖暖的很適合這種濕冷的天氣來上一杯
品黑拿鐵 微醺 $135
比起品黑75%的味道,品黑拿鐵喝來甜了一點,但酸氣較不明顯
同樣選擇微醺口味,入口後大都是奶酒及些微的可可香氣
牛奶搭上可可又搭上奶酒,香濃順口
隱藏版組合套餐 $220
不在Menu的隱藏版組合套餐,有蛋糕.馬卡龍.巧克力夏豆.鹽之花餅乾
每天的蛋糕都是隨機的,並沒有固定口味,帶點小驚喜的感覺
常見到五彩繽紛的馬卡龍,但其實大都的色彩多用食用色素調和
品黑馬卡龍的顏色多以天然食材來製作顏色
隱藏版組合今天配的是黃色芒果味的馬卡龍
一口咬下酥脆的外皮,散發出的是一種熟悉的香料味,一時之間還想不起來
在詢問老闆後得知黃色的外皮是用薑黃製作,包覆芒果做成的餡
帶甜味的內餡芒果味不重，整體味道滿特別的
餅乾的酥度在於製作過程中的奶油用量,這款鹽之花餅乾還滿深得我心的
感覺的到製作過程應是放入很多奶油,才有那麼酥的口感
香濃的巧克力香氣但不甜膩,中間部份放了幾顆鹽巴,甜中帶鹹更添風味
隱藏版組合套餐的蛋糕是隨機登場的,當天搭配的是提拉米蘇派
提拉米蘇派有明顯的三個層次,上方是帶有口感的巧克力碎
中層是綿密的奶油,最底層是利用奶油搭上餅乾製作的派皮
派皮的口感類似重乳酪蛋糕,在口中化開後會有濃郁的奶香
優閒的午後來上一口溫暖的巧克力飲品搭上一口甜點,真是愜意
品黑巧克力專賣店 Taipei 大安店
地址：台北市大安區信義路四段30巷52號
電話： 02-2755-6006
營業時間：週一～週日 10:00~22:00
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