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說到台灣的小吃,最具代表性之一就是魯肉飯了
只要幾個零錢的銅板價就能品嚐到
是人人都負擔的起的平民小吃
常看到格友分享的大稻埕魯肉飯一直收在口袋名單中
趁著到城隍廟拜拜後,就順道來這吃午餐插旗一下
雖然店名叫大稻埕魯肉飯,但店家位在距離大稻埕有一小段的長安西路巷內
附近是熱鬧的華陰街商圈,吃完飯後也能順道逛逛街
位於巷內的店面並不大,只有五桌的座位
以小吃店來說滿新及乾淨的
中午用餐時間沒一下店內就坐滿了客人,生意滿好的
檯子上放了兩大鍋的魯肉.及控肉
瞧到那油油亮亮的色澤和聞到那滷汁的香氣
還沒吃早餐的肚子已經咕嚕咕嚕作響了
肥美的控肉好誘人阿~
大都銅板價位的餐點,經濟實惠,最適合小許這種小資上班族
內用採單點,便當是外帶限定的
中段豬腳＄80
大稻埕魯肉飯提供的豬腳是位於腳蹄之上.腿庫(蹄膀)之下的中段部位
沒有腿庫肥肉太多的油膩感或腳蹄都是骨頭嚐不太到肉的空虛
中段半肉半筋剛好是小許最喜歡的部位
滷到上了焦糖醬色的豬腳,外皮不會過軟爛還帶有Q彈的口感
裏頭的肉質已完全滷透,充分吸收醬汁,但不死鹹
軟嫩不乾柴
控肉 $50
光看在鍋中隨著沸騰老滷汁載浮載沉的控肉,就好想大大咬一口
想當然爾一定要點一下不能錯過
選用三層肉滷製的控肉,同樣充分吸收滷汁
滷到軟嫩的控肉,輕輕一咬就在口中化開
肥瘦各半的肉質同時有著油脂的香氣,及瘦肉的口感
以滷製品調味來說大稻埕魯肉飯的滷汁味道不走重口味路線
而是讓食材充分吸收醬汁,但卻不死鹹
魯肉飯(大) $40
每塊大小一致的豬皮製成以肥肉為主的滷肉醬汁
淋在白飯上散發著閃閃的油亮
真是讓人垂延三尺
白飯也是這碗魯肉飯的另一個關鍵點
有時吃到的魯肉飯米飯煮得太軟,即使魯汁在好吃也是白搭
這邊的米飯軟硬適中,與醬汁充分拌勻讓每粒米飯都被醬汁包覆
涮嘴的讓人一口接一口扒著
豬腳飯 $95
搭配中段豬腳的清飯上淋上魯汁搭上酸菜及小黃瓜片,簡單的美味
微酸帶脆的酸菜加入辣椒拌炒,多了分辣香氣
小黃瓜片是醃甜口味,整碗飯有辣有甜不管配上豬腳.控肉都很解嫩
滷筍絲 $30
看到餐單的配菜每道都想吃,索性全部點了一輪
來個魯肉飯大全席XD
筍絲的味道滷得不重,也不油膩,屬比較清爽類型
開陽白菜滷 $40
除了白菜外裏頭還有蹦皮(豬皮).香菇的蹤跡
滷到軟爛的白菜有著濃濃的開陽味
比起其他小菜這道白菜滷味道較重,很下飯
油豆腐 $15 滷鴨蛋 $15
小吃界的最佳配角,油豆腐質地軟不乾硬
滷蛋則是選用鴨蛋滷製,比雞蛋來得較Q蛋黃也較香
燙青菜 $30
新鮮脆口的蔬菜以一點滷汁點脆調味
就很美味了~
蘿蔔排骨湯 $50
選用新鮮的排骨及蘿蔔熬煮
蘿蔔經過長時間的熬煮已釋放出甜味,入口即化
以清湯呈現的排骨一定要有新鮮度,不新鮮很容易嚐出來
一碗裏頭有3塊排骨,份量足
帶骨的肉質多了分香氣,靠近骨邊則有彈牙帶勁的口感
嚐的到肉質的鮮甜
金針排骨湯 $50
滿滿的金針和新鮮的排骨
金針花還保有脆脆的口感,排骨同樣新鮮可口
友人覺得調味稍輕淡了點,加重點會更好喝
點了一大桌的魯肉飯全席,還花不到$00元
就讓我們飽到嫑嫑的,真的是經濟又實惠
這就是台灣小吃的魅力~
大稻埕魯肉飯
地址：台北市大同區長安西路220巷17號
電話：0988-051825
營業時間：週一~週六11:00-22:00
週日公休
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