愛許莉 Ashley 的吃喝玩樂拼圖

五月份母親節大日子即將來臨

為了慰勞辛苦一年的媽媽,特別提前請媽媽吃大餐

這次聚餐選擇的是鮮少吃到的馬來西亞風味餐館

馬六甲在台灣共有兩家店

這次造訪的是位於台北安和路一段的安和店

距離捷運信義安和站1號出口1分鐘路程,地理位置超便利

寬敞新穎的開放式用餐空間,沒有擁擠的壓迫感

讓人心曠神怡

位置有小桌的圓桌.方桌及10人大圓桌

不管是情侶.小家庭.公司聚餐.家庭聚餐,都是好選擇

吧檯區有電視撥放運動賽事

提供馬來西亞風味鮮釀啤酒

小許只拍了固定菜色的Menu

因應母親節的到來也推出新套餐

更多套餐Menu請點選下方

＊＊＊馬六甲 馬來西亞風味館Menu 請點這＊＊＊

Melaka Classic  $200元

特別點了一杯馬六甲經典啤酒搭配菜餚

小麥味濃厚的一款啤酒,苦味顯著

但不至於難入喉

香蘭薏米水 $90元

淡淡的薏仁味道

將檸檬片泡久後,多了分清爽

養生又能消水腫的健康飲品

南洋香椰水 $120元

仔細一看杯中有兩大塊的椰子果肉

椰子果肉些微脆口的口,清雅甜香

味道天然不甜膩,喝上一杯真是消暑

海南咖啡(冰) $95元

特別用鐵罐濾掛的咖啡,等著咖啡滴入馬克杯中就能享用了~

如果選擇冰飲,會在附上一杯冰沙

咖啡味濃厚的海南咖啡,適合喜愛重烘培咖啡的朋友

白咖啡(冰) $95元

同樣泡法的白咖啡,因為杯底放了煉乳

攪拌均勻後多了分香甜滑順感

味道反而像是奶茶,好喝

海南雞油飯 $30元  茉莉香米飯 $30元

東南亞料理因為地域及天候的關係

多以酸.辣.椰奶.蝦醬.魚露...口味較重的調味品及香料入菜

品嚐這些美味佳餚,當然最適合搭配白飯

馬六甲還特別提供3種口味的白飯讓客人選擇

加入雞湯熬煮的海南雞油飯,帶點清香

茉莉香米飯則是無調味的白飯

椰漿飯 $25元

同樣使用較有口感的泰國茉莉香米

搭配薑黃及椰漿熬煮,米粒充分吸收薑黃的美麗色澤

但薑黃及椰薑味不會過重,一點也不膩口

四大天王 $250元

馬來西亞中的家常料理

以特製的蝦醬加入茄子.四季豆.秋葵.翼肉.豬絞肉拌炒

特製的蝦醬不偌熟悉的鮮味,反倒多了香辣感

鹹香辣口,很下飯的一道菜餚

叁峇臭豆海鮮 $380元

第一次吃到臭豆這食材

其實臭豆在寮國.泰國.馬來西亞.緬甸.印尼及印度,是一種常見普遍的食物

因為豆子本身具有濃烈的氣味,因此被稱為臭豆

不過用了香辣的叁峇醬拌炒後,臭豆就像皇帝豆般沒有可怕的味道

搭上新鮮的花枝及去殼蝦仁,香辣帶勁

海南雞1/4隻 $250

選用來至台東的玉米雞,有著金黃油亮的雞皮

以天然優渥環境飼養出來的土雞,肉質緊實不乾柴

浸泡在醬汁中但味道卻不重

搭上南洋風味的酸辣醬及發酵較久的老抽

各有風味

蒜烤松陂豬 $380

切片的松阪豬Q彈帶勁,肉質飽有水份不柴

經過大火燒烤後的外皮,帶點焦香的迷人氣味

搭上洋蔥絲及娘惹酸辣醬

酸辣滋味相當涮嘴

沙嗲牛肉 $280

沙嗲也是東南亞料理中很具代表性的一道

印尼語稱Sate,馬來語叫Satay

有雞肉.羊肉.牛肉能選,我們選擇了牛肉沙嗲

先將肉以薑黃.香茅.香料醃製,後以慢火燒烤

入味的牛肉軟嫩的口感令人驚喜

沾上以咖哩醬為基底混合花生.羅望子調製而成的醬料

味道更加濃郁

檸檬香茅高山鱸 $720

鱸魚有七星鱸及高山鱸兩種類能選

相對價位較高的高山鱸魚果真不同

魚肉比起常吃的鱸魚較為緊實,不會散爛

搭上酸香的清爽醬汁

如果魚不新鮮就很容易見真章

蝦醬炸雞 $280

用蝦醬醃製過的雞翅,沾著加入香料的麵粉下鍋油炸

金黃的炸雞看起來好誘人

咬下酥脆的表皮,裏頭肉質還飽有些湯汁

雞肉軟嫩鹹香

搭上酸辣醬,酸甜酸甜道地的南洋風味

印度咖哩羊肩排 $480元

原以為是道用咖哩及香料醃烤的小羊排

沒想到上桌的是道,湯汁濃郁的咖哩燉煮羊肩排

濃郁的印度咖哩,光是醬汁就能讓人扒完整碗飯了

又何況那燉至軟嫩的羊肩排呢~

輕輕一咬隨即骨肉分離

吸附濃郁的咖哩香,羊肉絲毫沒有一點腥羶味

連不愛吃羊的小許都夾了兩塊

巴生蹄髈肉骨茶 $580元

說到肉骨茶大家的第一個印象應該是新加坡的代表美食

其實馬來西亞的巴生才是肉骨茶的創始地

隨著肉骨茶在亞洲各地的流傳也分出了幾各派系

新加坡盛行潮州派胡椒味重

馬來西亞則是福建派,也就是加入較多的豉油調味,顏色較深味道較重

滿滿一鍋肉骨茶有豆包.豆皮.大腸.蹄髈,給料不手軟

還以為肉骨茶就只有排骨嗎?在馬六甲還有蹄髈.豬肚.菇蕈不同的食材能選喔~

湯頭充滿黑醬油的鹹香醬香氣味,帶著淡淡的中藥材香

鍋中的豆皮豆包吸附滿滿的湯汁,相當夠味

蹄髈肉燉煮軟嫩,容易入口,軟Q的肥肉充滿膠原蛋白

很地道的一道湯品

印度香蕉甩餅 $85元

外皮煎至赤赤的金黃色,散發出迷人的香氣

微焦脆的外皮有著Q彈Q彈的筋性及奶油香氣

一份煎餅共有8片,每片都包覆住一片香蕉

搭上煉乳,濃郁的香甜滋味,讓人喜愛

還想多嚐一片的,沒想到圓桌轉盤轉回眼前

已經迅速地被掃得精光了

馬六甲ABC(冰) $120

馬六甲的ABC是馬來語中Air Batu Campur的縮寫

是在馬來西亞被稱國民甜品的剉冰甜品

初起的剉冰甜品只加入紅豆,隨著配料越加越多顏色也變得五彩繽紛

馬六甲除了紅豆還加入了亞韃子.珍多.波羅蜜.葡萄乾.花生

搭配煉乳,香甜中還有著椰糖的特殊氣味

摩摩喳喳(冰) $90

原本還以為摩摩喳喳是泰國的甜品

原來在馬來西亞也很受歡迎,也是代表性的甜品之一

大都都是以椰奶為基底,加入的配料都不盡相同

這碗裏頭有芋頭丁.地瓜丁.西米露

充滿椰奶香氣,味道不甜膩