東區必吃燒烤 國父紀念館美食 東區美食 忠孝敦化美食 小滿苑燒烤 和牛燒烤 高質感燒烤 東區單點燒烤 日式燒烤 澳洲和牛 和牛 伊比利豬 東區烤烤店 台北燒烤 台北和牛燒烤 居酒屋 和牛橫膈膜 和牛上蓋肉 和牛小排 和
牛板腱
前陣子很常到國父紀念館附近用餐
有天晚餐時間經過小滿苑燒肉時
眼光被濃厚的日本風格裝潢吸引
加上人聲鼎沸的氛圍,那時就將它收進口袋名單中
最近小許媽嚷嚷著想吃燒肉,剛好帶著媽媽一起來插旗
小滿苑燒肉位於延吉街131巷內,鄰近東區商圈
距離捷運國父紀念館站及捷運忠孝敦化站,都只需步行5分鐘路程
開車前來附近也有停車場,地理位置便利
日式風格的木造店面並不大
約只有30個座位
一個人前來用餐,就能選擇吧檯區
不需與其他客人併桌,能自在地享用美味燒烤
菜色就寫在木板上,掛在吧檯滿氛圍的
如果是多人聚餐建議要提前訂位
當天提早到時還沒客人入座
時間越晚店內就座無虛席了
-----小滿苑燒肉Menu-----
大家對於單點燒肉的第一印象大多是份量少少
一盤就要價好幾百元的價格
但吃過單點的肉品再與吃到飽比較,只能說再也回不去了~
雖然小許偶爾還是會吃吃到飽啦XD
所以以品質取捨,此價位還是有理的
酒單還製成一杯啤酒的樣子XD
小滿苑使用的是瓦斯燒烤台
雖然少了炭火香氣,但可以自由控制火烤大小
就不怕將肉烤燒焦了
而抽風館就在烤爐上方,也不怕吃完一身油膩燒烤味
每個座位上都放了一塊牛油
在燒烤時會先抹上烤盤,讓肉不易沾黏
哈密瓜汽水 $130元
這一系列的日本汽水小許都滿喜歡的
這款哈密瓜口味的汽水哈味很重
但味道滿天然的,不會有假假的糖漿味
白桃汽水 $130元
白桃汽水相對的味道較淡了些
淡淡的水蜜桃風味,適合不愛喝甜的朋友
和風高麗菜沙拉 $80元
新鮮的高麗菜淋上店家自製的和風醬汁及七味粉調味
小滿苑的和風醬汁滿像日式薄醬油的
清爽的生菜,很適合搭上較油膩的烤物
韓式泡菜 $80元
微辣的泡菜有著微微的酸香感
脆口酸辣,很有去油解膩的功效
和牛滿足拼盤 $1280元
如果像小許一樣有選擇障礙,但又想吃到不同種類的和牛時
就可以點這盤店內的人氣商品和牛滿足拼盤
滿足拼盤一次可同時品嚐到和小小排.和牛上蓋肉.和牛板腱三品
和牛小排
和牛拼盤上桌時,光看色澤及大理石油花就很讓人心動~
選用澳洲和牛M9等級的肉品
和牛大家常聽到,但其實和牛並不是一種牛
而是大和民族之牛的意思,就像是和風.和室.和服一樣來至於日本
由日本引進的純種和牛胚胎,在澳洲的天然環境.舒適氣候.及飼養方法下
造就了這色澤粉嫩.油花如大理石花紋般的美味牛肉
而澳洲牛肉的等級室室依據大理石花紋(Marbling)即所謂的油花劃分
分別為M1~M9,數字越高代表等級越高
油花最豐富,分布也最均勻
在小滿苑吃燒肉不用自己動手
貼心的店員會全程為客人服務
所以不用擔心自己手殘糟蹋這高級肉品
經過火焰的洗禮,和牛小排上了一層火烤紋路
但裏頭還保有粉嫩的色澤
牛小排是拼盤中油花最多的肉品,果不其然入口即化
軟嫩的肉質隨著咀嚼,一直滲出鮮美的肉汁
原汁原味品嚐,讓人無法忘懷
和牛肋眼上蓋
上蓋肉是順著肋眼筋膜所切下來的肉
是肋眼部位最精華的地方,數量相對稀少
油花同樣分布均勻的上蓋肉
雖然切的較薄,但一點也不會乾柴
軟嫩的口感,同樣入口即化
但油脂感較沒有牛小排那麼重
很適合不喜歡太油但又喜歡軟嫩口感的朋友
和牛板腱
板腱位在牛隻的肩胛部,最大特色就是中間有條筋穿過
雖然附帶筋,但因為是嫩筋所以不會有嚼不爛的隘口感
和牛的熟度店員建議3～5分熟就可以了
但因為媽媽比較喜歡不要見血熟一點的熟度
貼心的店員也順從顧客燒烤至喜歡的熟度
果不其然和牛的肉質就是不一樣
軟嫩的肉質同樣有著濃郁的油脂香氣
也因為帶筋多了幾分彈性
牛蔥花橫隔膜 $480元
整塊橫隔膜放上烤盤直接燒烤,真是霸氣
帶有厚度的橫隔膜待一面熟透,在翻面燒烤
其實燒烤要讓肉好吃的秘訣之一,就是不要一直翻它
這樣就能將肉汁鎖在裏頭
帶整塊肉熟透,在貼心的剪成適口大小
屬於內臟系的橫隔膜,牛肉味較重
肉質富有咀嚼勁,越咀嚼越香
搭上鹽蔥又是不同風味
伊比利梅花豬 $380元
整份有兩大片比手掌大的伊比利梅花豬排只賣$380元
這價位也太實在了,真要給老闆一個讚
伊比利豬是近年來很流行的豬肉
主要以果實為飼料飼養的豬隻,肉體的豬腥味幾乎不見
所以是許多餐廳喜歡使用的食材
全程以這個姿勢幫我們燒烤的店員
光看就覺得腳和腰都很酸XD
伊比利豬肉不像一般豬肉,不用烤至全熟就能食用
一剪開裏頭還保有粉紅色的粉嫩色澤
肥瘦比例約2:3的肉質帶有厚度
肉質有彈性,飽嘴滋味真滿足
小滿苑的肉品上桌時幾乎只灑上一層薄鹽調味
因此能夠品嚐到各種肉品最原始的滋味
能夠這樣呈現,相比肉質一定不能太差
這次品嚐到的和牛燒烤,讓人留下深刻印象
入口即化軟嫩的肉質,因為各部位口感也略有差異性
這美妙的箇中滋味等你來品嚐~
小滿苑燒肉
地址：台北市大安區延吉街131巷21號
電話： 02-2778-2208
營業時間：週二~週日 17:30~0:00；週一公休
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