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川老爹一年前曾造訪過一次,當時留下了不錯的印象
想想好久沒吃麻辣鍋了,決定再來回味
川老爹位於內湖成功路五段,離捷運葫洲站只約步行4分鐘
附近有收費停車場,機車停車位也多,地理位置便利
以清水模的原始混擬土風格為裝潢基底
搭配輕工業風格垂燈
簡約的現代風蘊含中國風
舒適又新穎的用餐空間
人數多可坐在圓桌圍爐
自助區的白飯無限供應,飯煮的粒粒分明不硬不黏
同行的朋友都吃了兩碗呢~
醬料則有豆瓣醬.腐乳醬.特調醬和蔥花
川老爹除了是麻辣火鍋店外同時包含熱炒
現在還推出了一個人也能享用的麻辣壽喜鍋.咖哩飯.涼麵.牛肉麵
即使一人沒辦法吃鍋,但也能享受其他美味料理
川老爹的開鍋費為$128元/人
鴛鴦鍋則每桌多酌收$150元
湯底則有麻辣鍋.牛骨皮蛋鍋.酸菜白肉鍋可選
我們今天選了麻辣及酸菜白肉湯頭
看起來紅通通的辣鍋,充滿了花椒香氣
一入喉帶點麻度,隨即是香氣
辣鍋裡的鴨血及豆腐不是一般常見滷好的,而是生鮮的
但不會因此沒味道或有腥味
因為片的較薄,在鍋中滾一下後,就滿有滋味
酸菜白肉鍋裏頭放了滿滿的酸白菜
還保有脆口的口感,搭上豬肉的油脂香氣
不酸嗆不過鹹的自然味道,溫和甘醇
鍋底裏同樣有黑白豆腐
貼心的店員不用客人提醒就會主動添加鍋底
滑溜軟嫩的好滋味讓我們續加了好幾次
魚餃 $128
說到魚餃這類的火鍋類,小許的最愛就是基隆的三記魚餃了
這次吃到川老爹的手工魚餃,發現不輸三記耶~
滑Q的外皮包覆鮮美的滑密的內餡,久煮也不易爛
鴨肉丸 $88
小巧的鴨肉丸扎實飽滿
鹹香味重,不管煮白鍋還辣鍋都很match很涮嘴
梅花豬 $168
新鮮的梅花豬帶粉紅的色澤
放久了沒煮也不會有血水滲出
薄薄的梅花豬肉片,涮幾下就能起鍋
肉質保有些彈性,不過在切厚些想必口感會更好
溫體牛 $288
溫體牛買一送一似乎是川老爹的主打活動
這次來用餐同樣有遇到,這麼划算的活動當然要響應一下
新鮮手切的溫體牛鮮紅欲滴的色澤
建議涮五分熟就要趕緊起鍋
才能保有嫩口口感
可別久煮糟蹋新鮮的牛肉喔
毛肚 $218
毛肚又叫牛百葉,是牛的瓣胃
薄如紙,處理得很乾淨的毛肚沒有可怕的腥味
爽脆的口感放入辣鍋吸收香辣氣味更好吃
墨魚漿 $168
加入墨魚汁的手打漿滿真材實料的
軟滑中還吃的到Q彈的墨魚塊
新鮮又可口,搭上辣湯風味更提升
鳳梨蝦球 $288
來到川老爹吃麻辣鍋,最佳配角就是熱炒了
馬上點了最愛的鳳梨蝦球
真材實料的蝦球每顆碩大又彈牙
表皮的炸粉帶點酥脆,不會過厚或有油膩感
比較特別的是往往外頭的鳳梨蝦球
都是搭配鳳梨罐頭果肉和巧克力米居多
川老爹則是搭配鳳梨乾及可可粉
傳統的台菜也多了分巧思
酥炸芋泥山藥球 $128
剛起鍋的芋泥山藥球
一咬開才發現裏頭還包著芋泥和地瓜泥
外酥內軟,裹上蜂蜜,甜甜的滋味令人喜歡
宮保雞腿 $218
這道宮保雞腿的腿肉滿軟嫩的
不過不知是廚師失手還是原本調味就是這樣
整體非常的鹹,根本打死賣鹽的XD
紹興酒烤香腸 $98
甜甜的香腸紹興酒味不會過重
通常都是搭配生大蒜,川老爹還貼心地將蒜頭炸過
配上炸蒜頭也別有風味
繽紛莓果綜合奶蓋 $160
現在堆出繽紛莓果綜合奶蓋買一送一的活動
一杯只要$80元,頗划算的價格
厚厚的奶蓋上方,堆疊了一層莓果醬
充分攪拌均勻後類似莓果奶茶
味道不顯甜膩
牛奶糖海鹽紅茶奶蓋 $110
同樣厚厚一層的奶蓋,以口就杯嘴巴會被奶蓋沾附
整體的味道比繽紛莓果綜合奶蓋來的淡
輕薄不厚重的奶茶味少了膩感
喝多了也不嫌膩
洛神花冰沙
用餐的尾聲店員貼心的送上招待的洛神花冰沙
冰涼又酸甜的滋味很適合在吃完重口味的食物後
清清味蕾,去油解膩
古早味豆花
還以為洛神花冰沙是最後一道
這時又送上招待的甜點,古早味豆花
白泡泡的豆花,滑嫩入口即化
搭上冰涼又不死甜的豆花
看似平凡的簡單美味,做了完美的ending
麻辣鍋搭熱炒就是對味
火鍋和熱炒都是大家聚餐的首選
現在來到川老爹就能夠同時品嘗到
麻辣鍋.酸菜白肉鍋.熱炒的口味都不錯
推薦給大家囉~
川老爹麻辣鍋
地址：台北市內湖區成功路五段67號
電話： 02-2630-5206
營業時間：週一～週日 12:00~15:00 17:00~22:30
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